油沙豆有“地下核桃”和“地下板栗”之美稱，出油率32.5%～38.7%，與油菜出油率相似，而油的品質卻優于菜油，油液清亮透明，食味醇香膩口，久放不易變質。該油對降低血脂，防治心血管病等病癥具有獨特的功效，故稱為保健油。

 油沙豆不僅可以榨油，而且也是餐桌上的美味佳肴，吃法是先將豆果浸泡后搓去果皮，用油炸食，酥香、味甜可口。榨油后的餅粕，直接拌合飼料，豬很愛吃，油餅有香甜味。

本公司研發生產的油莎豆脫皮機，采用干法處理加工，去掉油莎豆的表皮，并不損耗豆子，損耗少，操作方便。機器核心部件采用合金材質，堅固耐用，性能好，耗電量低