近年來，我國大部分人對健康、綠色、原味食品的要求越來越高，這增加了玉米食品的優勢，玉米面加工機具有利用率高、粉碎速度快、空間利用率高、玉米全壓榨等特點，暢銷廣大市場。
玉米面加工機在運行過程中必須掌握設備的操作規程，才能保證生產質量。
以下是工作人員應掌握的操作要點：
1.使用人員在使用前要詳細了解玉米面加工機的參數和性能，以便更好地操作機器。
2.注意玉米面加工機的安全防護措施，嚴格按照使用說明操作，防止操作錯誤而造成機械損壞。同時，還要注意設備的維修保養制度。
3.合理掌握調質時間，注意設備中玉米的水分，合理控制出粉量，正確操作機器，調整清糧篩分設備。
4.調整合適的磨輥間距，提高工作效率。注意磨輥兩端的研磨程度必須一致，適當調整磨輥的滾動距離，應掌握合適的前后松動程度。
